1. O QUE É UMA EMPANADA?

Empanada é uma massa recheada, tradicionalmente assada, que ganhou diferentes versões ao longo da história. Sua origem está ligada à Espanha, especialmente à Galícia, e sua tradição atravessou o Atlântico até chegar à América Latina.

Na Argentina, a empanada se tornou parte da cultura gastronômica — e é dessa tradição que vem grande parte da nossa inspiração.

Na Las Boludas, respeitamos essas raízes e colocamos nossa personalidade em cada receita.

2. DE ONDE VEM A INSPIRAÇÃO DA LAS BOLUDAS?

A inspiração nasceu da convivência de uma de nossas sócias com a cultura latino-americana e de suas viagens por países como Argentina, Bolívia, Chile, Paraguai e Colômbia. Mas foi na Argentina que as empanadas ganharam um lugar especial, tornando-se uma verdadeira instituição gastronômica.
Assim como a paella na Espanha e a feijoada no Brasil, a empanada é um patrimônio gastronômico: simples, saborosa e cheia de identidade.
A tradição é antiga. O nosso jeito é Las Boludas: alma argentina, feita no Brasil e com sabores que os brasileiros amam.

3. AS EMPANADAS DA LAS BOLUDAS SÃO ARTESANAIS?

Sim.

Cuidamos de cada etapa da produção, desde a preparação da gordura bovina (beef tallow), passando pela estruturação e pelo descanso da massa, até o preparo dos recheios. Nossas empanadas são feitas artesanalmente, sem glutamato monossódico e com ingredientes naturais, preparados com muito cuidado e equilíbrio.

A grande maioria das proteínas utilizadas nos recheios é cortada à faca, porque acreditamos que uma boa empanada começa muito antes da primeira mordida.

4. COMO É FEITA A MASSA?

Nossa massa é preparada com ingredientes escolhidos para proporcionar sabor, textura e personalidade.

Entre eles estão gordura bovina (beef tallow), gema de ovo, vinho branco seco e sal grosso integral, além de outros ingredientes da nossa preparação.

É uma massa pensada para acompanhar o recheio e também ter presença própria.

5. VOCÊS USAM BANHA DE PORCO?

Não.

A Las Boludas não utiliza banha de porco na preparação da massa. Nossa massa é feita com gordura de origem bovina (beef tallow), uma escolha que também contempla pessoas que optam por não consumir gordura ou proteína de origem suína.

Quando trabalhamos com preparações que levam proteína suína, elas são produzidas em dias, recipientes e processos totalmente separados do restante da produção, seguindo cuidados específicos de manipulação para evitar o contato com os demais ingredientes e preparações e, assim, reduzir o risco de contaminação cruzada.

6. AS EMPANADAS CONTÊM GLÚTEN?

Sim.

Pessoas com doença celíaca, alergia ao trigo ou restrições severas ao glúten devem evitar o consumo das nossas empanadas, pois nossa massa é preparada com farinha de trigo e contém glúten.

7. VOCÊS TÊM OPÇÕES VEGETARIANAS?

Não.

No momento ainda não contamos com opções veganas ou vegetarianas fixas em nosso cardápio. 🌱

Mas fique de olho: em um futuro próximo estamos preparando opções veganas e vegetarianas especialmente pensadas para atender esse público mais exigente e consciente!

Enquanto isso, consulte os sabores do momento ou fale conosco — podemos verificar alternativas disponíveis conforme o cardápio atual.

8. COMO SÃO OS RECHEIOS?

Generosos e bem variados, sem competir com a massa — cada um diferente do outro, sem nada óbvio ou repetitivo, afinal a empanada é um alimento gourmet e artesanal.

Todos possuem pesos padronizados, podendo haver pequenas variações após o processo de assar.

Cada sabor tem sua própria combinação de ingredientes, temperos e personalidade. Buscamos sempre o equilíbrio entre massa e recheio, para que cada mordida entregue sabor de verdade — e o peso padronizado garante que você sempre receba a mesma quantidade generosa, não importa o sabor escolhido.

9. AS EMPANADAS SÃO APIMENTADAS?

Não.

Temos apenas um sabor apimentado — a CARNE PICANTE — e nesse caso o próprio cliente escolhe a intensidade: suave ou quente. Consulte nosso cardápio!

10. COMO DEVO CONSERVAR E AQUECER AS EMPANADAS?

As empanadas podem ser conservadas cruas ou assadas no freezer, por até 60 dias.

Para aquecer as empanadas congeladas cruas: retire do freezer, coloque na assadeira e deixe descansar 30 minutos em temperatura ambiente antes de assar.

Para aquecer as empanadas já assadas (refrigeradas ou congeladas): descongele em temperatura ambiente por 1 hora e leve ao forno médio ou à air fryer por cerca de 8 minutos para recuperar a textura e o crocante.

11. POSSO CONGELAR AS EMPANADAS?

Sim! As empanadas podem ser congeladas tanto cruas quanto assadas, e duram até 60 dias no freezer.

• Cruas: coloque-as em uma assadeira logo após a modelagem, cubra com plástico filme e leve ao freezer. Quando estiverem completamente firmes, transfira para um saco e identifique com a data de validade.
• Assadas: disponha lado a lado em uma assadeira, leve ao freezer e depois transfira para um saco.
  

💡 Dica: congelar cruas costuma dar melhor resultado, pois as assadas ficam com a superfície mais sensível e podem quebrar durante o congelamento.

12. VOCÊS FAZEM ENCOMENDAS E DELIVERY?

Sim, trabalhamos com encomendas conforme disponibilidade, quantidade e prazo de produção.

O delivery está disponível apenas aos domingos à noite e segundas-feiras. Nos demais dias, estamos na feira do produtor.

Confira aqui em nosso site onde estamos.

13. POSSO PEDIR VÁRIOS SABORES?

Claro! Experimentar diferentes sabores é uma das melhores maneiras de conhecer a Las Boludas.

A quantidade mínima por sabor pode variar conforme o pedido e a disponibilidade — lembre-se de que somos um produto artesanal, e cada fornada leva cerca de 40 minutos para ficar pronta.

14. VOCÊS TÊM OUTROS PRODUTOS ALÉM DE EMPANADAS?

Sim.

As empanadas são as protagonistas, mas não paramos por aqui: conheça também os nossos escondidinhos nutritivos de batata-doce! Práticos para congelar e levar para o trabalho, a academia ou aquele pós-treino, eles chegam nos sabores carne moída, frango e carne seca.

15. COMO POSSO SABER OS INGREDIENTES DE CADA SABOR?

As informações podem ser consultadas no nosso cardápio, aqui no site. Caso tenha alguma dúvida sobre ingredientes, alergênicos ou restrições alimentares, leia com atenção a descrição de cada sabor.

A gente prefere que você saiba exatamente o que está escolhendo.

16. POR QUE A LAS BOLUDAS NÃO ABRE NA SEXTA-FEIRA À NOITE?

Na Las Boludas, respeitamos os valores religiosos e espirituais de uma de nossas sócias, praticante do Judaísmo Messiânico. Para ela, o Shabat é um período sagrado de descanso, que começa ao pôr do sol de sexta-feira e vai até o pôr do sol de sábado — um tempo dedicado à pausa, à espiritualidade e à conexão com o Eterno, segundo suas crenças e valores.

Por isso, fechamos as portas nesse horário. Mais do que uma decisão comercial, é a nossa forma de honrar a fé de quem ajudou a construir a Las Boludas, permitindo que ela viva plenamente aquilo em que acredita.

Acreditamos que respeitar a história e os valores de cada pessoa que faz parte da nossa marca é também parte da nossa identidade. Por isso, esse momento de silêncio às sextas à noite não é uma pausa no nosso propósito — é a expressão dos nossos valores e do nosso respeito ao próximo.

Assim que o sol se põe no sábado, reabrimos com tudo, prontas para atendê-los com muita alegria e começar a semana com o pé direito!

17. Vocês participam de eventos públicos e particulares?

Sim.
Buscamos sempre estar presentes em eventos públicos e outros eventos como festas de casamento, aniversários e eventos de empresa. É só entrar em contato com nossa equipe e podemos fazer um planejamento para o evento desejado com antecedência, porque planejar é nossa regra comercial.